Carpineto Koetsier Wijnkopers
De Koetshoeve - Schoolweg 31 - 7924 PL  Veeningen (Drenthe) - T 0528 391300 - M 06 81898225 - info@koetsierwijnkopers.nl
(klik op de foto's voor een vergroting)



Dogajolo Toscane IGT bianco

De Chardonnay-druiven vermengd met Grechetto, en Sauvignon Blanc worden met de hand geoogst.
De wijn is strogeel met groene reflecties. Het bouquet aangenaam fruitig met een elegantie die aromatisch en harmonieus is. De smaak is droog, fluwelig met een zachte afwerking en een aangenaam zuurtje in de afdronk. Gastronomie: uitstekend als aperitief of met typische mediterrane gerechten, zoals salades, pasta, zeevruchten en wit vlees. Uitstekend ook in combinatie met smakelijke, kruidige Aziatische producten.

Dogajolo Toscane IGT rosato
Deze wijn komt van druiven geselecteerd uit Centraal Toscane.
Dogajolo Rosato is een elegant en gestructureerd product met fruitige en levendige bloemige aroma's. De kleur is lichtroze met elegante heldere fuchsia tinten. In het bouquet bloemen en hints van fruitige geuren zoals appel, bessen en zure kersen. De smaak is breed en fris met complexe fruitige aroma's die eindigen met een pure afdronk. Gastronomie: uitstekend als aperitief of bij hors d'oeuvres, milde vleesgerechten, gegrilde vis en kaas.

Dogajolo Toscane IGT rosso
Druiven: Sangiovese tot 70%; Cabernet en andere variëteiten tot 30%. De exacte verhoudingen kunnen variëren met elke vintage.
Dogajolo combineert de kracht en diepe kleuren van een jonge wijn, de elegantie en evenwicht bepaald door houten veroudering, evenals een fruitig en geurend bouquet.  De wijn is diep granaatrood van kleur met paarse reflecties. De smaak is vol en zacht in de mond, complex en goed ontwikkeld.  Het bouquet is zeer fruitig en intens met hints van kersen, koffie, vanille en specerijen. Gastronomie:  heerlijk bij gebraad, gegrild vlees, vleeswaren en Toscaanse regionale specialiteiten.
Verkrijgbaar in 37,5 cl. - 75 cl. - 150 cl. - 300 cl.

Rosso di Montepulciano  Doc
Geproduceerd op het grondgebied van de historische stad Montepulciano (Siena) op een hoogte van ongeveer 250 meter.
De wijn komt van wijngaarden aangeplant met een minimum van 70% Sangiovese (Prugnolo Gentile) en een maximum van 30% van Canaiolo, aangevuld met andere toegestane druivensoorten. De kleur is helderrobijnrood. Het bouquet intens met tonen van aardbei en kersen. De wijn heeft een fruitige, jonge en frisse smaak met een vleugje tannine. Gastronomie: vleeswaren, wit vlees en verse kaas.

Chianti Castaldo  Docg
Chianti, dat in Centraal Toscane ligt, is ongetwijfeld het meest bekend wijn van Italië. Druiven: uit wijngaarden aangeplant met een minimum van 75% Sangiovese en een maximum van 25% van Canaiolo en andere druivensoorten. Robijnrood van kleur. Het bouquet is fruitig, verfijnd en complex. De smaak is soepel, niet zwaar en zeer aanspreekbaar. Gastronomie: in de Toscaanse traditie wordt deze wijn gedronken als een alledaagse wijn, lichtgekoeld en bij ieder gerecht

Chianti Classico  Docg
In het prachtige  met olijf-en-cipressen bezaaide landschap tussen Florence en Siena liggen de schilderachtige dorpjes van de Chianti Classico.
De wijn met dezelfde naam komt uitsluitend uit deze charmante en mooie omgeving. Druiven: uit wijngaarden aangeplant met een minimum van 80% Sangiovese en een maximum van 20% van Canaiolo en andere druivensoorten. De kleur is robijnrood met reflecties van granaat bij veroudering. Het bouquet is intens net hints van viooltjes, bessen en keren. De smak is fluweelzacht, goed afgerond, krachtig en evenwichtig. De wijn wordt minimaal 6 maanden gerijpt op eikenhout, waarna 4-6 maanden op fles. Gastronomie: gegrild rood vlees en wild.

Chianti Classico  Docg Reserva
In het prachtige  met olijf-en-cipressen bezaaide landschap tussen Florence en Siena liggen de schilderachtige dorpjes van de Chianti Classico, waaraan deze wijn zijn naam dankt. Druiven: uit wijngaarden aangeplant met een minimum van 80% Sangiovese en een maximum van 20% van Canaiolo en andere druivensoorten.
Intens robijnrood  van met reflecties van granaat. Het bouquet is elegant, vol, harmonieus en vasthoudend met hints van vanille en framboos. De smaak is lang, fluweelzacht, vol, gul en warm. De wijn wordt minimaal 12 maanden gerijpt op eikenhout, waarna minimaal 10 maanden op fles.
Gastronomie: gegrild rood vlees en wild.
 
CARPINETO GRANDE VINI DI TOSCANA

Carpineto werd opgericht in 1967 door Giovanni C. Sacchet en Antonio M. Zaccheo. De oorspronkelijke missie was het produceren van een Chianti Classico van wereldklasse. Carpineto is een van de eerste bedrijven die moderne technieken gebruikt bij het produceren van de wijn, zonder het respect voor de oude traditionele Toscaanse waarden te verliezen. De productielijn omvat momenteel wijnen uit de meest prestigieuze Toscaanse DOCG benamingen. Carpineto is in het bezit 4 wijngaarden.
Greve in Chinati, Frazione Dudda (Chianti Classico-Florence): 8 hectare; Gaville (Alta Valdarno-Florence): 65 hectare; Chianciano/Montepulciano (Vino Nobile - Siena): 184 hectare; Valcolombra (Maremma-Grosseto): 165 hectare.
Dogajolo Toscane IGT bianco Dogajolo Toscane IGT rosato Dogajolo Toscane IGT rosso Rosso di Montepulciano  Doc Chianti Castaldo  Docg Chianti Classico  Docg Chianti Classico  Docg Reserva
Spolverino Rosso Toscane IGT Vino Nobile di Montepulciano  Docg Reserva Brunello di Montalcino Chianti  Docg Vini Biologici Farnito Chardonnay IGT Farnito Cabernet Sauvignon IGT Farnito Chardonnay Spumante brut
(klik op de foto's voor een vergroting)



Spolverino Rosso Toscane IGT

Deze wijn heeft als bijnaam: “The Feather Duster” en wordt geproduceerd in het hart van Toscane in een gebied van immense schoonheid, bestaande uit dorpjes op de top van de heuvels, velden met olijfbomen geteeld in de steile en onregelmatige contouren van cipressen opgesteld om de vele onverharde wegen af te bakenen.
Druiven: tenminste 80% Sangiovese, Canaiolo en andere rode druivensoorten 20%. De kleur  is robijnrood en neigt naar granaat met het ouder worden. Het bouquet is helder met een intens wijnachtige geur met hints van paarse bloemen. De smaak is fluweelzacht, vol, rond en goed gestructureerd.
Gastronomie: keuken Middellandse Zee, vooral gegrild vlees, rood vlees en wild.

Vino Nobile di Montepulciano  Docg Reserva
Deze uitzonderlijke rode wijn ontleent zijn naam aan de Renaissance stad van Montepulciano, gelegen in de provincie Siena. De term "Nobile" lijkt afkomstig te zijn van het feit dat in het verleden de productie is uitsluitend voorbehouden aan de aristocratische, adellijke families van de stad. Druiven: uit wijngaarden aangeplant met een minimum van 70% Sangiovese (Prugnolo Gentile) en een maximum van . 30% van Canaiolo en andere toegestane druivensoorten. De kleur is briljant robijnrood met een neiging tot granaat. Het bouquet is etherisch, buitengewoon elegant met hints van violet en hout. De smaak is droog, harmonische, fruitige en fluwelig, met een elegante textuur en lange afdronk. De wijn wordt 2 jaar gerijpt op eikenhout, waarna minimaal 12 maanden op fles. Gastronomie: oude kaassoorten en wild, vooral wild zwijn. Verkrijgbaar in 75 cl. - 150 cl. - 300 cl.

Brunello di Montalcino
De Brunello di Montalcino is een van de belangrijkste en meest prestigieuze wijnen van Italië. De druiven worden geteeld in het gebied van Montalcino (Siena).
Druiven: 100% Sangiovese Grosso. De kleur is intens robijnrood, met lichte granaat reflecties. Het bouquet is daadkrachtig, fijn, breed en aanhoudend met hints van vanille, kersen, frambozen en zoethout. De smaak is droog, warm, glad, goed gestructureerd en slepend op het gehemelte. De wijn wordt 3 jaar gerijpt op eikenhout, waarna minimaal 6 maanden op fles. Gastronomie: goede wijn bij gebraad, gegrild vlees, wild  en T-bone steaks.

Vini Biologici

Chianti  Docg Produced from organically grown grapes
Deze biologische Chianti wordt geproduceerd volgens de eisen van de Europese Unie en onder controle van het Ministerie van Landbouw.
Druiven: vervaardigd uit biologisch geteelde Sangiovese en andere rode druiven.
De kleur is robijnrood. Het bouquet is van een intense fruitigheid het eerste jaar en wordt steeds eleganter met tijd.  De smaak is goed afgerond en vrij krachtig.
Gastronomie: in de Toscaanse traditie wordt deze wijn gedronken als een alledaagse wijn, lichtgekoeld en bij ieder gerecht

Vini del Farnito Super Tuscan

Farnito Chardonnay IGT
Geproduceerd uit wijngaarden ten zuiden van Florence op de heuvels tussen de Chianti en de Valdarno op een hoogte van 350 meter. Druiven: 100% Chardonnay.
Kleur: strogeel met getaande reflecties  Bouquet: harmonieus en consistent met tonen van tropisch fruit, kruiden, frambozen en vanille. De smaak is droog, zacht, hartig en harmonieus. Gastronomie: de zeldzame veelzijdigheid van deze wijn maakt het mogelijk om te worden geserveerd als aperitief, maar ook tijdens en na de maaltijd.

Farnito Cabernet Sauvignon IGT
Geproduceerd uit de wijngaarden van Gaville en Chianciano-Montepulciano. Druiven: 100% Cabernet Sauvignon. 
Kleur: robijnrood met oranje reflecties. Bouquet: puur en intens, met complexe hints van kruiden, zoethout, vanille en kersen.  De smaak is vol, rijk en aanhoudend van opmerkelijke structuur en elegantie. Gastronomie: gebraad, wild en Toscaanse kazen.

Farnito Chardonnay Spumante brut
Deze unieke mousserende wijn wordt gemaakt op basis van een assemblage van Chardonnay wijnen uit verschillende jaargangen, waarvan de oudsten in eiken vaten zijn gerijpt. De wijn wordt geproduceerd is zeer beperkte hoeveelheden.
De kleur is licht strogeel en heeft een fijne mousse.  Bouquet: geraffineerd, diverse geuren, vaag kruidig, delicaat en complex. De smaak is rijk, vol, droog en rond  met aroma's van kruiden en fruit .
Gastronomie: een sprankelende wijn voor uitgebreide gerechten, of (voor)gerechten op basis van vis of wit vlees. Lekker bij kaas in het algemeen en Parmezaanse kaas in het bijzonder. Het is geen dessertwijn, maar maakt wel een mooie afsluiting van een maaltijd.
Molin Vecchio IGT (Montepulciano) Poggio Sant Enrico IGT (Montepulciano) Sillano IGT (Gaville) St. Ércolano IGT (Montepulciano) Spumante Chardonnay Brut Spumante Rose brut Spumante Dolce da Uva
(klik op de foto's voor een vergroting)



Vigne Degli Appodiati Single Vineyard
De Single Vineyard wijnen worden alleen geproduceerd in uitzonderlijke wijnjaren. De wijngaarden zijn geselecteerd door hun uitzonderlijke kenmerken. Deze wijnen zijn gemaakt voor zeer lange veroudering en worden gebotteld zonder enige vorm van behandeling. Ze worden pas vrijgegeven na minimaal 5 jaren rijping.

Molin Vecchio IGT (Montepulciano)
Deze wijngaard is vernoemd naar de oude korenmolen gelegen in de vallei onder de wijngaard en ligt net buiten Montepulciano. De wijngaard ligt in de appellation
Vino Nobile di Montepulciano DOCG op de naar het zuiden gerichte helling met een zanderige kleigrond  rijk aan kalksteen.
Druiven: 80% Sangiovese 10% Cab.Sauv.10% Syrah
De kleur is diepdonker robijnrood. Bouquet: vet en intens, met bramen en zoethout, zwarte peper en een vleugje vanille. Een  volle smaak met een uitzonderlijke concentratie van rood fruit en specerijen. Goed gestructureerde soepele tannines en een lange, lange afdronk. Gastronomie: geniet van deze volle wijn met gebraad.

Poggio Sant Enrico IGT (Montepulciano)
De druiven voor deze wijn komen uit de wijngaarden Poggio Sant'Enrico Piccolo en Poggio Sant'Enrico Grande. De wijngaarden liggen op een hoogte van 300-350 meter net buiten het centrum van Montepulciano (Siena)  op de naar het zuiden gerichte helling met een zanderige kleigrond  rijk aan kalksteen.
Druiven: 100% Sangiovese
De kleur is diepdonker robijnrood. Bouquet: vet en intens, met zwart fruit en pruimen aroma, zwarte peper, walnoot en vanille  Een  volle smaak met een uitzonderlijke zwart fruit intensiteit. Grote structuur met soepele tannines en een lange, lange afdronk. Gastronomie : gebraden of gegrild vlees

Sillano IGT (Gaville)
De druiven voor deze wijn komen uit de wijngaard Molin Vecchio, vernoemd naar de oude korenmolen gelegen in de vallei onder de wijngaard en ligt net buiten Montepulciano. De wijngaard ligt  in de appellation Vino Nobile di Montepulciano DOCG op de naar het zuiden gerichte helling met een zanderige kleigrond  rijk aan kalksteen. Druiven : 60% Sangiovese 40% Cabernet Sauvignon
De kleur is diepdonker amarant-robijnrood.  Bouquet: rijk en complex, met bramen en zoethout, kruidige tonen van cacao, koffie, zwarte peper en een vleugje vanille. Een volle, krachtige smaak, ontwikkeld met geïntegreerde tannines en eiken smaken. Gastronomie : gebraden of gegrild vlees

St. Ércolano IGT (Montepulciano)
De druiven voor deze wijn komen uit de St. Ercolano op een hoogte van 300-350 meter net buiten het centrum van Montepulciano (Siena) op de naar het zuiden gerichte helling met een zanderige kleigrond  rijk aan kalksteen. Druiven : 70%Sangiovese 20% Cab.Sauv.10% Merlot
De kleur is diepdonker robijnrood. Bouquet: vet en intens, met zwarte bessen, zoethout, zwarte peper en een vleugje vanille. Een volle smaak met een uitzonderlijke concentratie van zwart fruit en specerijen. Grote structuur met soepele tannines en een lange, lange afdronk. Gastronomie : gebraden of gegrild vlees.

Spumante

Spumante Chardonnay Brut
Sinds 1982 wordt deze mousserende wijn geproduceerd  in het Chianti Classico gebied. De kleur is licht strogeel met aquamarijne reflecties. De wijn heeft een vluchtige schuim geproduceerd door de aanhoudende Mousse. Het bouquet is complex, elegant, fruitig, met onderscheidende hints van knapperig brood. De smaak is droog, levendig, evenwichtig, met een verfijnde textuur. Gastronomie: heerlijk als aperitief, uitstekend bij alle visgerechten en kazen.

Spumante Rose brut
De productie van deze mousserende wijn is zeer beperkt  (enkele duizenden flessen).
De druiven zijn typisch voor Toscane: Sangiovese, Canaiolo en een kleine hoeveelheid aromatische roze Traminer. Lichtroze van kleur met parelwitte schitteringen. Het bouquet is fruitig en bloemig, met hints van rozen en bloeiende wijnstokken en  een lichte maar merkbare geur van Traminer . Smaak: droog, levendig, evenwichtig, redelijk robuust, verfijnd. Gastronomie: heerlijk bij wit vlees en alle visgerechten, in het bijzonder gestoofde kabeljauw en Italiaanse vissoep.

Spumante Dolce da Uva
Deze mousserende wijn wordt gemaakt van de aromatische Moscato druif met als doel een delicaat evenwicht tussen het fruitige bouquet, de aangename zoetheid en de aromatische aard van de druif te bereiken. De kleur is licht strogeel met een vluchtige mousse Het bouquet is delicaat,  en  vasthoudend elegante en fruitige tonen. De smaak is levendig elegant met een evenwichtige zoetheid . Laag in alcohol (6-8%). Gastronomie: heerlijk bij desserts, vooral ijs en fruitsalades.

Specialita

Farnito Vinsanto DOC 50 cl.
Vinsanto Toscano... de wijn waarvan de oorsprong verloren is gegaan in de nevelen der  tijd…
Vroeger werd Vinsanto als zeer waardevol beschouwd door het feit dat het “familie”recept van generatie op generatie werd overgeleverd. Over de oorsprong van deze wijn en zijn unieke naam is de waarheid helaas verloren gegaan. Een legende uit Siena stelt dat een monnik uit de veertiende eeuw deze wijn zou overhandigen aan de zieken om zijn helende werking, vanuit  het geloof dat deze wijn wonderen kon verrichten, vandaar de naam "Santo".  De meest aannemelijke verklaring voor de naam komt van het gebruik ervan door de kerk tijdens de mis (miswijn).
Druiven: Minimaal 70% van de Trebbiano Toscano en Malvasia en maximaal 30% van de andere witte druivensoorten.
De geoogste druiven worden gedroogd op speciale rekken en vervolgens in de winter langzaam gefermenteerd in kleine vaten. Vervolgens wordt de wijn 16 jaar gerijpt op deels traditionele “caratelli”vaten (kastanje) en deels op eikenhout, waarna de wijn samengevoegd wordt en gebotteld, waarna de flessen narijpen in een ondergrondse kelder. Kleur: goudgeel met bronzen tinten. Het bouquet is intens en complex met tonen van abrikoos en perzik, walnoten, en typische malvasia aromaten De smaak heeft een goed evenwicht tussen de complexe, intense balsamico geuren, de alcohol en de zoetheid. Lange en hardnekkige afdronk. Gastronomie: kan worden geserveerd als dessert wijn, een aperitief of begeleider van sterke kazen, maar ook alleen als “meditatiewijn”

Farnito Distillato di Uve Sauvignon Blanc
Dit distillaat (40% alc.) is gemaakt van druiven, wanneer ze het hoogtepunt van hun rijpheid bereikt hebben. De druiven komen van een wijngaard gelegen in de heuvels van de Valdarno, waar ook de druiven van de "Farnito Sauvignon Blanc". Druiven : 100% Sauvignon Blanc
De kleur is glashelder en transparant. Het bouquet is puur, fris, bloemig met delicate hints van fruit en frisse aroma’s van de Sauvignon Blanc druif. De smaak is zacht en elegant. De gladde, lange afdronk geeft in de neus hints van honing en rozenblaadjes. Gastronomie: heerlijk bij veel gerechten, van gerookte vleessoorten tot aan (amandel)gebak of als digestief. Gefrappeerd serveren.